전체 글 썸네일형 리스트형 리브메이트 오늘의 퀴즈 3월 17일 정답 [리브메이트 오늘의 퀴즈 3월 17일 문제 및 정답] 2021년 3월 17일 수요일 전국 황사 영향으로 미세먼지 나쁨입니다. 아침 최저기온은 -4∼5도, 낮 최고기온은 11∼19도로 포근하다고 합니다. 황사습격으로 외출시에는 반드시 KF 80 이상의 미세먼지용 마스크를 착용하시고 건강 유의하세요~^^ 리브메이트 오늘의 퀴즈 3월 17일 수요일 오늘도 포인트리로 즐기는 매일의 혜택 [오늘의 퀴즈] 포인트 받고 시작해요~! 리브메이트 오늘의 퀴즈 3월 17일 문제풀기~ ※ 리브메이트 퀴즈 참여방법 [매일매일 색다른 오늘의 퀴즈] 리브메이트 Liiv Mate 퀴즈 참여방법은 리브메이트 앱을 실행하고 상단 메뉴바 > 오늘의 퀴즈> 정답 제출하기 클릭! 문제를 풀고 [정답 제출]을 누르면 참여 완료! 정답을 맞히.. 더보기 제빵기능사 실기 버터롤 Butter roll 제빵기능사 실기 버터롤 Butter roll - 스트레이트법 - 반죽온도 27℃ - 40g 분할 - 번데기 모양 4판 ※ 요구사항을 지켜야 합니다. ☞ 버터롤 butter roll 버터가 많이 들어간 롤빵. 부드러운 빵으로 아침 식사용 모닝빵으로 그냥 먹거나 잼이나 버터 등을 토핑해서 먹어도 좋아요. - 재료 계량 : ( 9분 ) 강력분 1100g 설탕 110g 소금 22g 우유 400g 물 200g 개량제 11g 버터 165g 분유 33g 달걀 88g 물 583g ☞평철판 4판 12~ 4개 씩 패닝합니다. 48~56개 정도 양입니다. - 제조 과정 : 1. 믹싱 : 유지를 제외한 전 재료를 넣고 최종단계까지 믹싱해요. *반죽온도 27℃ 2. 1차 발효 : 27℃, 75~80% 50~60분 정도 3. 분.. 더보기 생활의 달인 인천 만두맛집 미도방 고기만두 김치만두 생활의 달인 인천 만두맛집 미도방 고기만두 김치만두 15일 SBS 생활의달인에서 인천에서 전설이라 불리는 인생 만두 가게가 소개되었는데요.. 35년 경력의 박상석(64) 달인이 만드는 미도방만두의 30년 세월이 담긴 만두 비법이 공개되었어요~ 인천 서구 만두 맛집으로 유명한 미도방만두는 아내와 함께 운영하는 전통 수제만두집이라고 해요. 메뉴는 고기만두와 김치만두 2가지이고, 매운김치 만두가 인기라고 합니다. 만두는 포장판매만 가능하고, 포장은 종이로 싸준다고 해요. 포장은 투박하고 평범해보이지만.. 만두의 맛은 완벽하다고 합니다. 두툼하지만 쫄깃한 만두피 안에 식감이 살아있는 만두소는 이 집에서만 먹을 수 있는 독보적인 맛이라고 합니다. 한 번 온 사람은 계속 오고 해외 간 사람들도 온다고 해요.. 지방.. 더보기 제빵기능사 실기 옥수수 식빵 Corn Bread 제빵기능사 실기 옥수수 식빵 Corn Bread - 스트레이트법 - 반죽온도 27℃ - 분할 180g x 3개 = 1개 - 삼봉형 식빵 강력분과 옥수수가루를 주재료로 만든 식빵으로 일반식빵보다 쫄깃함은 덜하지만 고소한 맛이 나는 식빵입니다. - 재료 계량 : (10분) 강력분 1040g 옥수수분말 260g 물 780g 이스트 32.5g 제빵개량제 13g -> 40g 소슴 26g -> 10g 설탕 104g 쇼트닝 91g 탈지분유 39g 달걀 65g(1ea +) ☞ 옥수숫가루 양이 많아지면 글루텐 함량이 적어져서 반죽시간을 짧아집니다. - 제조 과정 : 1. 믹싱 : 유지를 제외한 전재료 물 + 달걀 넣고, 글루텐 생길 때까지 충분히 믹싱하다가.. 유지를 (천천히) 넣고 믹싱해요. 한덩어리가 되는 타이밍! .. 더보기 리브메이트 오늘의 퀴즈 3월 16일 정답 [리브메이트 오늘의 퀴즈 3월 16일 문제 및 정답] 2021년 3월 16일 화요일 전국 흐리다가 차차 맑아지고, 제주도는 아침까지 비가 온다고 합니다. 낮 최고기온 11∼21도 미세먼지 초미세먼지 농도는 전국이 나쁨 입니다. 외출시에는 반드시 KF 80 이상의 미세먼지용 마스크를 착용하시고 건강 유의하세요~^^ 리브메이트 오늘의 퀴즈 3월 16일 화요일 오늘도 포인트리로 즐기는 매일의 혜택 [오늘의 퀴즈] 포인트 받고 시작해요~! 리브메이트 오늘의 퀴즈 3월 16일 문제풀기~ ※ 리브메이트 퀴즈 참여방법 [매일매일 색다른 오늘의 퀴즈] 리브메이트 Liiv Mate 퀴즈 참여방법은 리브메이트 앱을 실행하고 상단 메뉴바 > 오늘의 퀴즈> 정답 제출하기 클릭! 문제를 풀고 [정답 제출]을 누르면 참여 완료!.. 더보기 커스터드 크림 브리오슈 Custard Cream Brioche 커스터드 크림 브리오슈 Custard Cream Brioche 버터와 달걀이 듬뿍 부드럽고 촉촉한 프랑스 전통 빵 브리오슈 Brioche~! 오늘은 달콤한 커스터드 크림을 넣은 디저트 브리오슈 입니다. 보들보들 촉촉하고 고소한 빵과 달콤한 커스터드 크림, 새콤달콤 과일 토핑까지 한 입 먹으면 입안에서 사르르 녹아요! 버터와 달걀이 듬뿍 부드럽고 촉촉한 달콤한 브리오슈 Brioche! ☞브리오슈 Brioche 란 ? 버터와 달걀을 듬뿍 넣어 만든 빵으로 버터의 풍부한 향과 고소함 달달함이 느껴지는 프랑스의 전통 빵입니다. 비에누아즈리 viennoiserie 비엔나풍의 대표적인 빵으로 프랑스 사람들에게 사랑받는 빵이라고 합니다. 브리오슈의 종류는 아 테트, 낭테르, 무슬린, 방데, 쿠론느 등 여러가지 모양이.. 더보기 제빵기능사 실기 브리오슈 Brioche 제빵기능사 실기 브리오슈 Brioche - 스트레이트법 - 반죽온도 29℃ - 분할무게 40g씩, 오뚜기모양 * 브리오슈 brioche : 버터와 달걀을 듬뿍 넣어 만든 프랑스의 전통 빵으로, 입안에서 살살 녹는 부드러운 빵입니다. 15세기부터 즐겨먹던 빵으로 작은 눈사람 모양이며, 고소하고 폭신한 빵입니다. ※ 체크포인트! -몸통 머리부분의 크기가 알맞고, 오뚜기 모양이 서로 대칭이 되어야 합니다. -노른자물 칠 얼룩이 없고 색이 균일하게 나야 합니다. - 재료 계량 : (10분) 강력분 900g 물 270g 이스트 72g 소금 13.5g 마가린 180g 버터 180g 설탕 135g 분유 45g 달걀 270g (4~5개) 브렌디 9g - 제조 과정 : 1. 믹싱 : 마가린, 버터를 제외한 전 재료 혼합.. 더보기 리브메이트 오늘의 퀴즈 3월 15일 정답 [리브메이트 오늘의 퀴즈 3월 15일 문제 및 정답] 2021년 3월 15일 월요일 전국 대체로 구름 많고 오후에는 곳곳에 비가 내린다고 합니다. 미세먼지 농도는 나쁨~나쁨 수준 초미세먼지 농도는 전국이 나쁨 입니다. 외출시에는 반드시 KF 80 이상의 미세먼지용 마스크를 착용하시고 건강 유의하세요~^^ 리브메이트 오늘의 퀴즈 3월 15일 월요일 오늘도 포인트리로 즐기는 매일의 혜택 [오늘의 퀴즈] 포인트 받고 시작해요~! 리브메이트 오늘의 퀴즈 3월 15일 문제풀기~ ※ 리브메이트 퀴즈 참여방법 [매일매일 색다른 오늘의 퀴즈] 리브메이트 Liiv Mate 퀴즈 참여방법은 리브메이트 앱을 실행하고 상단 메뉴바 > 오늘의 퀴즈> 정답 제출하기 클릭! 문제를 풀고 [정답 제출]을 누르면 참여 완료! 정답을 .. 더보기 리브메이트 일반상식퀴즈 184회차 문제 및 정답 [리브메이트 일반상식퀴즈 184회차 문제 및 정답] 2021. 3. 15(월) ~ 2021. 3. 21(일) 184회차 일반상식퀴즈 최대 포인트리 30 2021년 3월 15일 월요일 리브메이트 일반상식퀴즈 있는 날 리브메이트 일반상식퀴즈 184회차가 떴어요~ 오늘의 퀴즈 풀고 10~15 포인트리 받고 일반상식퀴즈 풀고 30 포인트리 한번 더 받고 가요~! 30 포인트리를 획득할 수 있는 기회 !! 놓치지마세요! ☞리브메이트 참여방법은 리브메이트앱을 열고 메뉴상단 포인트리적립>일반상식 퀴즈풀기 클릭! 하고 들어가면 됩니다. ※최대 30포인트리를 적립하실 수 있습니다. 매주 월요일 마다 출제되는 [리브메이트 일반상식퀴즈 184회차] 문제 풀어보도록 하겠습니다. 리브메이트일반상식퀴즈184회차 1번문제는요.. .. 더보기 제빵기능사 실기 밤식빵 Chestnut Bread 제빵기능사 실기 밤식빵 Chestnut Bread - 스트레이트법 - 반죽온도 27℃ - 반죽분할 450g, 통조림 밥 80g - 한 덩이 one loaf - 토핑물 제조하여 굽기전에 토핑하고 아몬드 뿌리기 * 밤식빵 Chestnut Bread? 안에 밤을 넣어 만든 식빵. - 재료 계량 : 강력분 960g 중력분 240g 물 624g 이스트 48g 제빵개량제 12g 소금 24g 설탕 144g 버터 96g 분유 36g 달걀 120g * 밤다이스 420g - 토핑 재료 : 마가린 100g 설탕 60g 베이킹파우더 2g 달걀 60g 중력분 100g 아몬드슬라이스 50g ※충전물, 토핑용 재료는 계량시간 제외됩니다. - 제조 공정 : 1. 믹싱 : 버터, 밤 다이스를 제외한 모든 재료 넣고 믹싱 후 클린업 단.. 더보기 이전 1 ··· 195 196 197 198 199 200 201 ··· 205 다음
