발렌타인데이 초콜릿 만들기 아망드 쇼콜라

발렌타인데이 수제초콜릿 아망드 쇼콜라 만들기

2023년 계묘년 2월이 시작되었어요~

2월 행사로 2월 5일 일요일 정월대보름이 있고,

2월 14일 발렌타인데이가 있는데요 

 

 

 발렌타인 데이

Saint Valentine’s Day
양력 2월 14일

좋아하는 친구나 연인에게 초콜릿을 선물하는 날 로
서양에서는 연인의 날로 남녀 관계없이 친구들과 동료들에게 꽃, 케이크, 초콜릿 등을 선물한다고 해요.
아시아권에서 발렌타인데이는 여성이 남성에게 초콜릿을 주는 날로 고정되었다고 합니다.

발렌타인데이 유래는 3세기 로마시대에 당시 결혼은 황제의 허락 아래 할 수 있었다고 하는데
발렌티노라 신부가 서로 사랑하는 젊은이들을 위해 황제 허락없이 법을 어기고 몰래 결혼을 시켜 주었다가 발각되어 사형되었는데  그가 순교한 뒤 이 날을 성 발렌티노를 기리는 축일로 정하고 매년 애인의 날로 기념하여 
이날은 여자가 평소 좋아했던 남자에게 사랑을 고백하는 것이 허락되는데 초콜릿으로 고백했다고 합니다.

 

 

오늘은 다가오는 발렌타인 데이를 위해 좋아하는 사람에게 선물할 수 있는

초보자도 쉽게 만들 수 있는 수제 초콜릿 아망드 쇼콜라 소개해드려요.

아망드 쇼콜라

 

-재료는

다크초콜릿 300g
아몬드 300g
설탕 100g
버터 15g
물 30g
코코아가루 

-만드는 방법은

*아몬드 전처리하기

오븐에 살짝 구워주거나 후라이팬에 살짝 볶아두면 더 바삭하고 좋아요

 

1. 냄비에 설탕과 물을 넣고 약불로 녹여요.
※젓지말고 그대로 둡니다!

2. 설탕물이 끓기 시작하면 아몬드를 넣고 섞어요.

 

3. 하얀 설탕 결정이 생기는데 약불에서 계속 섞어요.

 

4. 설탕결정이 다시 녹으면서 카라멜 색이 되면

아몬드 코팅이 완성입니다~

※ 아몬드를 식혀주어요!

이때 버터를 넣어서 섞어줘도 되고 없으면 안 넣어도 됩니다!

5. 다른 볼에 다크초콜릿을 중탕으로 녹여요.
 
6. 설탕 코팅한 아몬드에 중탕으로 녹인 초콜릿을 붓는데

조금씩 부어가며 계속 저어 주세요.

7. 초콜릿 붓고 저어주고

또 다시 초콜릿 조금 붓고 계속 저어주고를

 6~8번 정도 반복해요. 

그럼 아몬드에 초콜릿 코팅이 완성되었구요

 

 

 

마지막으로 초콜렛이 굳으면 코코아 가루 묻혀주세요

코코아 가루를 붓고 잘 섞어주면 아망드 쇼콜라 완성~!

예쁜 병이나 통을 준비해서 담고 리본 하나 슬쩍 묶어주면 멋진 선물이 될 거 같아요..

 

여기까지 
2023년 2월 14일 발렌타인데이 초콜릿 만들기 
수제초콜릿 아망드 쇼콜라 만드는 방법입니다
팔이 조금 아프지만...
의외로 쉬운 레시피인데 너무나 맛난 정성이 가득한 수제 초콜릿이에요.
발렌타인데이 선물로 추천합니다!

 

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