명절 음식 설날 음식 전종류 레시피
명절 음식 설날 음식 종류 레시피 떡국 잡채 동태전 나물 떡국 소고기, 멸치육수, 사골육수 떡국 잡채, 동태전, 고사리나물, 시금치나물 코로나 이후로 설날 연휴에 명절음식을 간소하게 하고 있는데요. 2023년 계묘년 검은토끼의 해 올 해는 갈비찜, 새우튀김, 전 등등..을 만들어 보려고 합니다.. 오늘은 간단하게 만들 수 있는 설날 음식 레시피 명절음식 5가지입니다~ ▶떡국 만드는법 사골육수 떡국, 멸치육수 떡국, 소고기 떡국 - 재료: 사골육수 500ml + 물 500ml 떡국떡, 국간장이나 액젓, 소금, 다진마늘, 대파, 후추, 계란 - 준비: 떡국떡은 흐르는 물에 씻어서 준비 냉동 떡국떡은 찬물에 20~30분 정도 담궈 두어요. - 만드는 방법: 1. 사골육수 500ml +물 500ml 에 떡국떡을..
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전남 보성 쪽파로 만든 쪽파전
전남 보성 쪽파로 만든 쪽파전 ☞ 쪽파전 -재료는 쪽파, 양파, 당근, 풋고추, 홍고추 등.. 집에 있는 야체들.. 부침가루 또는 밀가루, 달걀, 물 조금 ※굴이나 오징어, 조개류 등 해산물을 넣으면 더 맛있구요. ※보리새우나 건새우 갈아서 넣어도 감칠맛이 나요. -만드는 방법은 1. 야채 썰기 쪽파를 썰고, 풋고추, 홍고추를 썰고 당근, 양파를 썰어요. 2. 부침 반죽 만들기 부침가루, 달걀, 물 적당량을 넣고 섞어요. 3. 굽기 후라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고, 반죽을 적당히 올려서 구워요 쪽파김치는 향이 조금 강하고 매운맛인데 쪽파로 전을 부치니까 달달하고 고소한 맛이 있어요. ☞ 보성 만능 쪽파기름 레시피 - 재료: 종이컵 기준 식용유 1+1/2 (270g ) 쪽파 반 단 (500..
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쑥 인절미 쑥찹쌀떡 집에서 만들기
쑥 인절미 쑥찹쌀떡 집에서 만들기 냉동고에 얼려둔 쑥으로 인절미와 찹쌀떡을 만들었어요. 쑥을 갈아서 찹쌀가루랑 섞어 찐 후 볶은 콩가루에 버무린 쑥 인절미와 팥배기를 넣고 만든 쑥찹쌀떡입니다~ ☞ 쑥의 효능 쑥은 몸에 좋은 건강 식품 중의 하나로 비타민 C, 칼슘, 철분 등이 풍부하게 들어있어 피로회복, 노화방지 감기예방, 춘곤증에도 좋다고 합니다 3~4월이 제철인데, 냉동, 건조, 가루로 만들어 1년내내 즐길 수 있는 건강식품이에요. 효능은 위장기능 강화, 복통 개선 및 치유효과, 악취 제거, 면역력에도 좋다고 합니다. ☞ 쑥 요리는 국, 전, 무침, 샐러드, 면이나 수제비, 떡 등.. 요리방법도 다양해요. 쑥개떡, 쑥인절미, 쑥 고치떡 등의 떡이나, 쑥국, 쑥 된장국, 애호박 쑥전 등.. 의 요리에도..
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생강 계피로 집청 만들기 조청 만드는 방법
생강 계피로 집청 만들기 조청 만드는 방법 집청 조청은 유과, 약과, 맛탕, 강정 등의 한과류와 콩찰떡, 시루떡, 백설기 등의 떡을 만들 때 또는 인절미나 가래떡을 찍어 먹을 때, 그리고 요리할 때에 사용하면 좋구요. 떡을 만들때 설탕을 넣고 만들어도 되지만, 집청을 넣으면 은은하게 단맛이라 떡이 훨씬 맛있어요. 집청 만드는 방법도 생강과 계피만 있으면 정말 간단하답니다. ☞조청 grain syrup , 造淸 감미료의 하나로, '조청'이라는 이름은 사람이 인공적으로 만든 꿀이라는 의미입니다. 맥아의 효소로 쌀이나 보리 등의 녹말을 추출한 뒤 삭힌 다음 당화된 성분을 졸여내어 만듭니다. 달면서도 구수한 감칠맛을 가지고 있으며, 식재료로 사용할 때에는 대개 꿀의 대용품으로 사용합니다. -다음백과 출처 ☞집청..
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콩찰떡 집에서 만들기 쇠머리떡 영양떡
콩찰떡 집에서 만들기 - 쇠머리떡 or 영양떡 찹쌀가루에 콩, 대추, 밤, 감, 호박고지 등의 재료를 섞어 만든 쫀득하고 달착지근한 영양떡을 집에서 취향에 맞게 만들어 먹어요~ 찜기에 쪄서 나온 따끈한 떡은 바로 구은 빵 처럼 정말 맛있답니다. ☞ 콩찰떡 ? 고물이 흐르지 않아 깔끔하고 쫀득하며 안에 들어가는 콩, 대추, 밤, 감, 호박고지 등이 달착지근해 아주 맛있는 떡입니다. 콩 찰떡의 기본은 찰시루편으로, 원래는 찹쌀가루와 고물을 번갈아가며 넣고 찌는 떡으로, 떡가루는 찹쌀가루만으로 찌는데, 멥쌀가루와 섞어 찌기도 한다고 합니다. 콩, 대추, 밤, 호박고지, 곶감, 귤병 등..을 섞은 후 고물을 뿌려서 찌는데요., 고물은 팥, 거피한 녹두, 청대콩으로 하며, 섞는 재료에 따라 콩을 섞으면 콩..
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